249255
Stockholm för foodisar [Elektronisk resurs].
Omslagsbild
Av: Cramby, Jonas
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & KulturElib [distributör]
ISBN: 978-91-27-16438-3 91-27-16438-1
Anmärkning:
E-bok.
Titel från e-bok.
Text
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Innehållsbeskrivning
Visst, vi har kanske inga mysiga, traditionella samlingsplatser som britternas pubar eller fransmännens bistroer och vi har heller ingen dominerande karismatisk ideolog som över en natt förändrat vårt sätt att tänka och vars souschefer gått vidare och öppnat egna ställen - som New Yorks David Chang eller Köpenhamns René Redzepi. Stockholm är (tyvärr) inte heller någon multikulturell smältdegel där man kan äta vällagad, spännande och billig mat från hela världen samtidigt som vi knappt har någon inhemsk krogkultur att luta oss mot heller. Rent historiskt har istället myndigheter och moralister sett uteätandet som ett samhällsproblem som måste tyglas, regleras, kvävas - åtminstone när det gäller den arbetande delen av befolkningen. Att gå på restaurang har istället mest varit något för eliten medan vanligt, redigt folk inte ska ränna på stan utan äta sina köttbullar hemma. Stockholm är dock en stad i förändring. Nästan varje vecka öppnar det en ny vinbar, kafferosteri eller hantverksbageri. Stockholmarna själva har slutat att se utätande som bara en ursäkt för en rejäl bläcka utan har istället börjat leva sina liv mer och mer på krogen. Myndigheterna och moralismen finns kanske kvar, men också en motrörelse i form av en ny generation uteätare, krögare, kockar, mathantverkare och bartenders. Stockholm för foodisar är en bok om just dessa människor, om deras ställen och om en stad vars krogkultur skapas precis just nu, inför våra ögon./Innehållsbeskrivning från Elib.

Andra titlar av samma författare

228166
Av: Cramby, Jonas
157143
Av: Cramby, Jonas
240561
Av: Cramby, Jonas
215548
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

206613
Av: Wästlund, Holger
153585
Av: Sundgren, Nils Petter
155579
Av: Dielemans, Jennie
153969
Av: Fredriksson, Ingemar
240134
Av: Gelin, Martin
163637
Av: Syssner, Josefina
160407
Av: Engvall, Maria
163206
Av: Engvall, Maria
157439
Av: Sjöberg, Anders
202852
161326
Av: Westman, Lars
187759
Av: Gahrton, Måns
160880
Av: Gahrton, Måns
160881
Av: Gahrton, Måns
173283
Av: Gahrton, Måns
181424
Av: Gahrton, Måns
181426
Av: Gahrton, Måns
161319
Av: Gahrton, Måns
165538
Av: Gahrton, Måns
160454
Av: Gahrton, Måns

Språk

Sök vidare

Taggar