278225
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Brynt smör : en kokbok om ett av mathistoriens mest delikata misstag / Julia Tuvesson ; fotograf: Miriam Preis.
Av: Tuvesson, Julia, 1989-
Utgivningsår: [2020].
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Förlag: Norstedts
ISBN: 978-91-1-311048-6
Omfång: 136 sidor : illustrationer ; 25 cm
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Allt börjar med att man låter en generös bit smör smälta i en kastrull. Snart kommer det börja puttra för att kort därefter gå över till att skumma. Under konstant omrörning börjar smöret brynas och en nötig, koladoftande lukt sprider sig i hela rummet. Nu är det dags att ställa kastrullen åt sidan. Om du vill kan du smaksätta med färska örter, soja, citrus eller nötter men egentligen är den god att äta precis som den är. Det kommer inte att dröja länge innan du börjar ersätta smöret i samtliga recept med den brynta varianten. I kakan, på pastan, som topping på grytan, i tacon, i såsen och i salladsdressingen. Allt blir godare med brynt smör. Efter Plåtmat och Käka Grönt! är nu Julia Tuvesson tillbaka med en sprillans ny kokbok om det gröna kökets bästa smaksättare och här visar hon hur man använder den på bästa sätt! Ett 40-tal recept uppdelade i kapitlen brunch hela dagen , snabbt vardagskäk , enkel bjudmat , något sött och plock, snacks och aperitivo varvas med etnologiska texter om smörets historia och betydelsen av att våga göra misstag och hur det kan leda till fantastiska kulinariska uppfinningar.

Här finns titeln:

Loading...

Liknande titlar

245766
Av: Mourtada, Zeina
234745
Av: Essen, Eleonora von
257268
Av: Oliver, Jamie
168308
Av: Voltaire, Sally
167766
Av: Gulin, Dunja
173258
Av: Ottolenghi, Yotam
172822
Av: Begner, Sara
59754
Av: Jacobi, Dana
69019
Av: Sundqvist, Inga-Britta
196634
Av: Porat, Sofia von
198271
Av: Kristiansson, Mattias
199312
Av: Nordin, Martin
183059
Av: Frost, Erika
183441
Av: Gustawson, Marlene
176688
Av: Nordgren, Katarina
176204
Av: Mustard, Jenny
176540
Av: Brorsson Alminger, Lena
179987
Av: Porat, Sofia von
179993
Av: Ask, Sara
176843
Av: Andersson Hafner, Linda

Språk

Mer om titeln

Loading...

Om författaren

Loading...

Taggar

Andra titlar av samma författare

229136
Av: Tuvesson, Julia